INGREDIENTS seared-scallops-and-caviar-recipe

Pour 4 personnes.

De lait100 ml
De crème fraîche100 ml
D’eau50 ml
Petit chou-fleur coupé en petits morceaux1
Petite cuillère de beurre1
Sel et poivre
Petites cuillers d’huile d’olive2
De boudin noir coupé en tranches200 g
Grosses coquilles Saint-Jacques, sans la rogue12
De caviar sibérien royal50 g
De jeunes pousses de salade lavées 1 petite cuillère d’huile de colza extra-vierge pour la cuisson100 g

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